Pasca este un desert tradițional românesc, savurat cu entuziasm în timpul sărbătorilor pascale. Această delicatesă se remarcă prin aroma sa inconfundabilă și consistența sa bogată, fiind un simbol al reînnoirii și bucuriei aduse de sărbătoarea Paștelui. Cu o istorie îndelungată și o varietate de rețete regionale, Pasca este un element esențial al tradiției culinare românești.
Pască Tradițională
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g smântână
- 200 g zahăr
- 100 g stafide (opțional)
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, smântâna, zahărul și esența de vanilie până obțineți un amestec omogen.
- Încorporați stafidele în amestecul de brânză, dacă doriți.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, acoperiți cu amestecul de brânză și apoi adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Ciocolată
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- 200 g ciocolată neagră sau cu lapte, mărunțită
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, zahărul și esența de vanilie până obțineți un amestec omogen.
- Încorporați ciocolata mărunțită în amestecul de brânză.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, acoperiți cu amestecul de brânză și ciocolată, apoi adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Cireșe și Migdale
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- 200 g cireșe proaspete sau din compot
- 100 g migdale măcinate
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle și zahărul până obțineți un amestec omogen.
- Încorporați migdalele măcinate în amestecul de brânză.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, apoi adăugați amestecul de brânză și migdale și cireșele deasupra.
- Acoperiți cu cealaltă jumătate a aluatului de cozonac, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Nucă și Miere
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- 200 g nucă măcinată
- 100 g miere
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, zahărul și esența de vanilie până obțineți un amestec omogen.
- Încorporați nucile măcinate în amestecul de brânză.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, acoperiți cu amestecul de brânză și nucă, apoi adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- În timp ce Pasca se coace, încălziți mierea într-un vas mic până devine lichidă.
- După ce Pasca este gata, turnați mierea încălzită peste ea.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Stafide
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- 200 g stafide
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, zahărul și esența de vanilie până obțineți un amestec omogen.
- Încorporați stafidele în amestecul de brânză.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, acoperiți cu amestecul de brânză și stafide, apoi adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Fructe Uscate
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- 200 g amestec de fructe uscate (caise, smochine, prune, etc.)
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, zahărul și esența de vanilie până obțineți un amestec omogen.
- Tăiați fructele uscate în bucăți mici și încorporați-le în amestecul de brânză.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, acoperiți cu amestecul de brânză și fructe uscate, apoi adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Coacăze
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- 200 g coacăze proaspete sau din compot
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, zahărul și esența de vanilie până obțineți un amestec omogen.
- Încorporați coacăzele în amestecul de brânză.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, acoperiți cu amestecul de brânză și coacăze, apoi adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Scorțișoară
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- 2 linguri de scorțișoară măcinată
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, zahărul, scorțișoara și esența de vanilie până obțineți un amestec omogen.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, apoi acoperiți cu amestecul de brânză și scorțișoară.
- Adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Brânză de Vaci și Portocale
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- Coaja rasă de la 2 portocale
- Sucul de la 2 portocale
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, zahărul, coaja rasă și sucul de portocale, precum și esența de vanilie, până obțineți un amestec omogen.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, apoi acoperiți cu amestecul de brânză și portocale.
- Adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Nuci Pecan
Cele mai citite articole
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- 200 g nuci pecan, măcinate
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, zahărul și esența de vanilie până obțineți un amestec omogen.
- Încorporați nucile pecan măcinate în amestecul de brânză.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, apoi acoperiți cu amestecul de brânză și nuci pecan.
- Adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Smântână și Lămâie
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- Coaja rasă de la 2 lămâi
- Sucul de la 2 lămâi
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, zahărul, coaja rasă și sucul de lămâie, precum și esența de vanilie, până obțineți un amestec omogen.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, apoi acoperiți cu amestecul de brânză și lămâie.
- Adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Banane și Ciocolată Albă
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- 2 banane mature, feliate
- 200 g ciocolată albă, mărunțită
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, zahărul și esența de vanilie până obțineți un amestec omogen.
- Încorporați ciocolata albă mărunțită în amestecul de brânză.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, apoi acoperiți cu amestecul de brânză, felii de banane și ciocolată albă.
- Adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Afine
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- 200 g afine proaspete sau din compot
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, zahărul și esența de vanilie până obțineți un amestec omogen.
- Încorporați afinele în amestecul de brânză.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, apoi acoperiți cu amestecul de brânză și afine.
- Adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Dovleac și Nuci
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- 200 g dovleac copt și fărâmițat
- 100 g nuci mărunțite
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, zahărul și esența de vanilie până obțineți un amestec omogen.
- Încorporați dovleacul fărâmițat și nucile mărunțite în amestecul de brânză.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, apoi acoperiți cu amestecul de brânză, dovleac și nuci.
- Adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască cu Rom și Nuci
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac
- 100 g nuci, mărunțite
- 2 linguri de rom
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu ouăle, zahărul și esența de vanilie până obțineți un amestec omogen.
- Adăugați nucile mărunțite și romul în amestecul de brânză.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac în formă, apoi acoperiți cu amestecul de brânză, rom și nuci.
- Adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Pască Vegană
Ingrediente:
- 500 g aluat de cozonac vegan (fără ouă sau lapte)
- 500 g tofu măcinat sau brânză de caju
- 200 g zahăr
- Coaja rasă de la 2 lămâi
- Sucul de la 2 lămâi
- Esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt vegan sau folosiți hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați tofu măcinat sau brânza de caju cu zahărul, coaja rasă și sucul de lămâie, precum și esența de vanilie, până obțineți un amestec omogen.
- Întindeți jumătate din aluatul de cozonac vegan în formă, apoi acoperiți cu amestecul de tofu sau brânză de caju.
- Adăugați cealaltă jumătate a aluatului de cozonac deasupra, ca un capac.
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când Pasca este aurie și fermă la atingere.
- Lăsați Pasca să se răcească înainte de a o tăia în felii și a servi.
Trucuri pentru o pască reușită
Pentru a obține o Pască reușită, iată câteva trucuri și sfaturi:
- Folosiți aluat de cozonac de calitate: Alegeți un aluat de cozonac bun, fie cumpărat din magazin, fie făcut în casă. Un aluat de calitate va face diferența în textura și gustul final al Pascăi.
- Folosiți ingrediente proaspete: Asigurați-vă că ingredientele, precum brânza de vaci, ouăle și smântâna (dacă folosiți), sunt proaspete și de bună calitate.
- Esența de vanilie: Adăugarea esenței de vanilie în amestecul de brânză poate aduce un gust subtil și delicios Pascăi.
- Arome naturale: Puteți adăuga arome naturale, precum coaja rasă de lămâie sau portocale, pentru a îmbogăți aroma Pascăi.
- Mixare bine a ingredientelor: Amestecați ingredientele bine pentru a obține un amestec omogen. Dacă folosiți ouă, asigurați-vă că le bateți bine înainte de adăugarea lor.
- Tăierea uniformă a aluatului: Când întindeți aluatul în formă, asigurați-vă că este tăiat uniform pentru a evita zonele necoapte sau prea coapte.
- Adăugarea ingredientelor speciale: Dacă faceți o Pască cu ingrediente precum ciocolată, fructe sau nuci, distribuiți-le uniform în amestecul de brânză pentru a avea o distribuție echitabilă în fiecare felie.
- Cuptor preîncălzit: Asigurați-vă că cuptorul este preîncălzit la temperatura corectă înainte de a introduce Pască. Aceasta ajută la coacerea uniformă.
- Răcirea corespunzătoare: Lăsați Pasca să se răcească complet înainte de a o tăia. Acest lucru va ajuta la consolidarea texturii și la dezvoltarea aromei.
- Depozitare corectă: Dacă aveți Pască rămasă, păstrați-o la temperatura camerei sau în frigider într-un recipient etanș. Poate fi recălzită ușor în cuptor sau în cuptorul cu microunde înainte de servire.
- Experimentați: Nu ezitați să experimentați cu arome și ingrediente pentru a vă crea propria Pască unică și delicioasă.
Pască este un desert tradițional de Paște care aduce bucurie și tradiție în casele noastre. Cu o istorie bogată și variante diversificate, Pască este un simbol al sărbătorii Pascale și al unității familiale.
Fie că este preparată cu brânză de vaci, fructe, ciocolată sau ingrediente vegane, Pasca este o plăcere culinară care ne aduce aminte de momentele speciale petrecute în cercul familiei și al prietenilor. Cu o aromă divină și textura sa bogată și mătăsoasă, Pasca rămâne unul dintre cele mai îndrăgite deserturi de sărbătoare, aducând un strop de dulce și tradiție în fiecare casă în timpul sărbătorii Pascale.
